Essen

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September 2002

Mein Brotrezept

Da man in Neuseeland kein Brot kaufen kann (bis auf einen Stand auf dem Wochenmarkt in Christchurch, soweit ich weiß), habe ich mir ein Rezept für Sauerteigbrot ausgedacht.

Zuerst muss ein Sauerteig hergestellt werden, der dann immer wieder verwendet werden kann und im Kühlschrank gelagert wird. Er wird in drei Stufen angesetzt.

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